А Вие обичате ли торти? Тази оторта е с вишни.
По – подходяща сега е страчитела с праскови или друг подходящ плод за сезона. Ако ви допадне предложението, направете я с какъвто плод разполагате или желаете. Поне сега са актуални сладоледените сладости!
Stracciatella Cherry Cake
Необходими продукти:
За основата:
150 гр. какаов бисквити
75 гр. разтопено масло.
50 гр. сурови смлени лешници или бадеми
За пълнежа:
500 мл. пълномаслена сладкарска сметана
100 гр. шоколад
300-400 гр. вишни
1 с.л. желатин
250 гр. маскарпоне
100 гр.захар
150 гр. шоколад за заливката отгоре
Начин на приготвяне:
Смелете какаовите бисквити и бадемовите или лешниковите ядки. Смесете ги с разтопеното масло. Във форма за кекс или торта притиснете сместа с длани и оформете основата. Сложете я в хладилника, докато се стегне.
Накиснете желатина до набъбване. Разбийте маскарпонето със захарта. Прибавете начупеният на дребни парченца шоколад по избор. Сотирайте леко плода с малко захар. Разбийте сметаната до меки върхове. Смесете всички съставки и накрая прибавете разтворения на водна баня желатин. Застелете свежо фолио във формата и изсипете цялата смес. Заравнете и поставете в хладилника до пълно замразяване.
Когато страчителата е замразена напълно, следва заливката. А тя е от 150 гр. разтопен шоколад и няколко супени лъжици сметана или прясно мляко. Шоколадът се разтопява на водна баня и към него постепенно се добавя сметаната, докато се получи гладка и лъскава смес, с консистенция на шоколадов сос. Когато изстине достатъчно, залейте тортата. Но преди това махнете фолиото и я поставете в подходящ поднос.
Следва и украсата – според въображението!
Да Ви е вкусно, приятели!
