ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Великденски празничен козунак

velikdenski_praznichen_kozunak_new_2015Имаме удоволствието да споделим с Вас една прекрасна кулинарна рецепта за приготвяне на домашен козунак:
Необходими продукти: 4 яйца 2 чаени чаши захар 1 ч.ч. олио , може и малко разтопено чисто масло за пухкавина-1 пакетче 1 ч.ч. кисело мляко 1 ч.ч. прясно мляко + 40 г мая килограм брашно 1/2 ч.л. сода в киселото мляко лимонена есенция или настъргана кора от лимон

Начин на приготвяне: Първо се разбиват яйцата със захарта и леко се затоплят. Разтваря се маята в затоплено прясно мляко с 1 супена лъжичка захар, докато се получи шапчицата. В брашното се прави кладенче и се налива част от яйчената смес, киселото мляко и се меси. Прибавя се постепенно и другата смес. Омесва се средно твърдо тесто. Меси се около 10 мин. Готовото тесто се слага в найлонов плик, намазан с олио и се слага в хладилника за 1 нощ. На сутринта се оставя на топло, за да бухне. Много е важно тестото да се отпусне, поне един час на топло. Размесва се и се оформя по желание – на плитка или като питка. В тестото се слагат различни сушени плодове- нарязани кайсии, фурми, стафиди, смокини, орехови ядки. Оформя се така замесеното тесто на плитка или на питка.Козунаците се поставят в тавичка, чието дъно е обвито с фолио и се изчакват се да бухнат. Намазват се със мокра захар -1 кафява чашка захар се разтваря с 1-2 суп. лъжици вода. Така се образува приятна кафеникава коричка и захарта не е хрупкава при консумиране. Следващата стъпка е козунаците да се покрият отгоре с фолио, за да не се загорят. Това се прави преди да се поставят във фурната. Пекат се в умерена фурна, предварително загрята на 180 градуса за около 40 минути. От същото тесто може да се направят кифлички, козуначен руло с шоколад, мармалад. Приятен апетит!

Рецептата е видяна от тук: http://www.blagoevgrad.eu/velikdenski_kozunak.html

Коментираи

Вашият email няма да бъде публикуван. Required fields are marked *

*