Необходими продукти: 
- 1 жълтък
- 300 гр. брашно
- 150 гр. захар
- Щипка сол
- 3-4 супени лъжици вода (студена)
- Бакпулвер – 1 чаена лъжичка
- 200 гр. масло
За плънката:
- 1 кг. Ябълки
- 1 супена лъжица кафява захар
- 150 гр. стафиди
- 1 пакетче ванилия и канела
- 1 белтък
- 1 и ½ супени лъжици нишесте (царевично)
- 100 гр. натрошени орехи
- 150 гр. натрошени обикновени бисквити
Начин на приготвяне:
Като за начало, започнете да приготвяте тестото и едва след това плънката. В подходящ дълбок съд смесете захарта, брашното, бакпулвера и щипка сол. След като ги разбъркате добре, добавете и маслото и отново разбъркайте. Сместа трябва да стане на трохи. Сега добавете водата и жълтъка. Сега вече бъркайте, докато се получи самото тесто. Оставете го за около 40 минути да престои в хладилника.
Докато тестото престоява в хладилника, се заемете с приготвянето на плънката. За целта, обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета. Към тях прибавете стафидите, ванилията, канелата, нишестето, натрошените бисквити, орехите и захарта. Объркайте ги добре.
Извадете тестото от хладилника и го разделете на 2 топки. Едната я разточете на кора, с дебелина около 1, 5 см. След разточването, вземете тавата или формата за пай, в която ще печете сладкиша и намажете дъното и стените на съда с масло, като отгоре поръсите добре с брашно, за да не залепне пая. Разточената кора я сложете в тавата или формата за пай, така че и по стените да има от кората, даже и малко да излиза отстрани. След това изсипете приготвената плънка и завийте навътре лекичко краищата. Другата част от тестото отново разточете с дебенина около 1 см. Нарежете лентички и ги наредете върху плънката, така че да се получи мрежа. Отгоре намажете с белтък и сложете да се пече във фурната на около 180 – 200 гр. Когато е готов извадете пая и поръсете по желание с пудра захар.
