Приготвяне на запечена моруна с домати
Продукти: 1 кг моруна, 1 кг домати, 3—4 супени лъжици брашно, 50г масло, 1/2 чаена чаша олио, 50 г кашкавал, 200 г доматено-рибен сос с гъби, 1/2 връзка магданоз, сол.
Рибата се нарязва на парчета и се почиства от кожата я хрущялите. Порциите се подсушават, по¬ръсват се със сол и се панират в брашното. Изпържват се в сгорещеното олио. В тавичка се налива половината от доматено-рибения сос с гъби, слагат се парчетата риба и върху тях се нареждат обелените и нарязани на филийки домати. Всичко се залива с останалия сос, поръсва се с настъргания кашкавал и разтопено¬то масло. Моруната се сервира поръсена със ситно нарязания магданоз.
