Приготвяне на сладкиш с череши
Разбийте на лек пухкав крем 1 пакетче (125 г) прясно масло (може наполовина олио) с 1 1/2 чаша захар. Прибавете едно по едно 4 яйца, а след това, като не преставате да биете сместа, добавете 1 чаша прясно мляко, в което сте разтворили 1 лъжичка амонячна сода, и 1 чаша брашно, което сте пресели с 1 пакетче бакпулвер. Разбийте отново добре сместа и прибавете още около 2 чаши брашно, за да получите гъсто кейково тесто. Разбийте добре тестото и го изсипете на пласт с дебелина около 2 см в тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре наредете една до друга череши или вишни, изчистени от костилките.
Разбийте 2 яйца с 1 чаша кисело мляко, в което сте разтворили 1 лъжичка сода бикарбонат. Прибавете 1 чаша мазнини и брашно, колкото е необходимо, за да замесите тесто, което може да се точи. Отделете 1/3 от тестото, а останалото разточете на лист, достатъчно голям, за да покрие дъното и стените на тавичката, в която ще опечете сладкиша.
Изчистете 1 кг череши или вишни, разбъркайте ги с по 1/2 чаша захар и счукан сухар и ги разстелете върху тестото. Разточете на дебел лист останалата 1/3 от тестото. Нарежете го на ленти, които кръстосайте върху плода.
Опечете пирога в умерено силна фурна. Нарежете го, след като изстине. Поднесете го поръсен с ванилена или канелена захар.
По същия начин можете да приготвите пирог с ябълки.
