ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Стек от телешко върху фиде от лен

Приготвяне на стек от телешко върху фиде от лен

Продукти: 4 парчета телешко месо, черен пипер, 2 скили чесън, 10-12 листенца градински чай, 1 връзка зелен лук, моркова, 250 г фиде на ленти, сол, 40 г краве масло, 1 ча чаша сметана, 3 супени лъжици ром или коняк.

Измиваме парчетата месо и ги оставяме да се отцедят добре. Поръсваме с черен пипер. Оставяме ги при стайна температура, но под похлупак. Обелваме чесъна и го нарязваме на съвсем тънки резенче Измиваме листенцата градински чай и ги подсушаваме. Почистваме зеления лук, измиваме го и го нарязваме ивички. Престъргваме и измиваме морковите и ги режем н лъжно на тънки ивички. Сваряваме фидето в леко посолена вода, като през послб ните 10 минути сваряваме морковите и зеления лук.

Загряваме кравето масло и с малко вода в добавка задушав в него чесъна и листенцата от градински чай. Вадим ги от тигана. Слагаме стековете във фритьозата и при средна степен пържим по 4 минути. Вадим, отцеждаме и посоляваме.

Оставяме месото за малко на топло. Малко от олиото, в което пържихме, „угасяме“ със сметаната и слагаме да заври, бавяме рома (коняка), подправяме със сол и черен пипер.

Изливаме водата от фидето и зеленчуците и ги оставяме се отцедят. В предварително затоплени чинии с помощта вилица оформяме „гнезда“ и във всяко слагаме по един сте резенчета чесън, листенца от градински чай и сос.

Коментираи

Вашият email няма да бъде публикуван. Required fields are marked *

*