Имаме удоволствието да Ви представим една уникална за България кулинарна рецепта – картофи таралежки.
Преди да Ви я споделим, искаме да се извиним за името, но смятаме, че именно картофи таралежки най-много подхожда на тази кулинарна рецепта. Ако имате друго предложение, не се колебайте да го споделите с нас.
Ето я и самата рецепта:
Като за начало, ще са Ви необходими следните продукти:
4-5 средно големи картофа
Кашкавал или пармазан
Магданоз
Зехтин или олио
две скалидки чесън
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват много добре, след което се сваряват цели.
В тава се загрява мазнината – зехтин или олио и се запържват скалидките чесън.
Сварените вече картофи се нарязват на лентички, като за да се получи ефектът на таралежчето, се поставя основа, например две дървени пръчици, и се реже докато се достигне до 90 % от широчината на картофа. От снимките можете да се ориентирате.
Поставят се, нарязани на лентички, картофите в тава. Посипват се със запържената мазнина и се пекат. Около 25 минути. Важно е да наблюдавате катрофите, докато не се получи кафява коричка.
Минути преди да бъдат изпечени се вадят и се поръсва в процепите кашкавал или пармазан.
Мигът в който станат готови се изваждат, поръсват със ситно нарязан магданоз и се поднасят.
улинарната рецепта е лесна за приготвяне, не се изискват специфични умения и продукти.