Приготвяне на бишкотена торта с ванилов крем
Сложете да заври 1 литър прясно мляко с 1 чаша захар и 2 праха ванилия. Разбийте на гъст сняг 4 белтъка и със супена лъжица пускайте във врящото мляко по-големи и по-малки снежни топки. Като врят 1 минута, изваждайте ги с решетеста лъжица в чиния. Разбийте жълтъците с 2 лъжици брашно и прибавете постепенно горещо мляко. Сложете крема само да заври на слаб огън, като го бъркате непрекъснато, и го свалете.
В порцеланова или стъклена купа наредете 1 ред бишкоти (попълвайте празните места с натрошени бишкоти) и ги залейте с половината крем. Наредете втори ред бишкоти и ги залейте с останалия крем. След като горният пласт от крема изстине напълно, наредете върху него сварените белтъчени топки. Гарнирайте тортата с вишнево, черешово или малиново сладко.
Тортата можете да приготвите с обикновени бисквити, като ги наредите на 3 пласта и ги полеете с по-топъл крем.
Гарнирайте я по същия начин.
