ИЗБОР ЗА ДЕНЯ

Бърз гювеч

Приготвяне на бърз гювеч

Продукти: около 1 кг свинско месо, 1 шепа зелен фасул, няколко пиперки, 1/2 чаена чаша бамя, 5-6 по-големи картофа, 1 средно голям патладжан, 2-3 моркова, 1 глава лук, 4-5 домата, магданоз, сол, олио, червен и черен пипер.

Изчистваме патладжана и го нарязваме на едри парчета. Посоляваме го и го оставяме да пусне горчивата си вода. На дъното на тенджерата сгорещяваме мазнината и запър- жваме в нея нарязаното на порции месо от всички страни. Из­важдаме в отделен съд и в същата мазнина с добавяне на малко вода задушаваме нарязаните лук, моркови и целина. Ко­гато добият приятен златист цвят, добавяме червения и черен иипер, нарязаните на едро домати и разреждаме с 3 чаени ча­ти вода. Затваряме тенджерата и варим 20 минути след завър­тането на вентила. Охлаждаме тенджерата и отваряме капака. Добавяме отцедените късове патладжан и останалите, наряза- ни зеленчуци. Отново затваряме капака и варим още 10 минути след завъртането на вентила.

Изсипваме съдържанието на тенджерата в тава и слагаме гювеча за 10-15 минути в гореща фурна, за да остане почти на мазнина. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Коментираи

Вашият email няма да бъде публикуван. Required fields are marked *

*