Приготвяне на фламбирани котлети
Продукти: 4 котлета, 1 супена лъжица олио, 1 скилидка чесън, сол на вкус, 2 супени лъжици краве масло, 1 глава нарязан на филийки лук, 1 чашка (20 г) ракия или коняк.
Посоляваме добре котлетите от всички страни и ги изпърж- ваме. Слагаме ги в подгрят съд. Изпържваме лука в тигана за фламбиране и го заливаме с подгретия алкохол. Запалваме, след което разпределяме горящия лук върху котлетите. Подправяме с чесън.
За гарнитура: пържени картофи, зелена салата.