Приготвяне на лимонов сладолед
Продукти: 750 г вода, 300 г захар, 5 лимона, 2 белтъка, 5 г желатин.
Сваряваме захарен сироп, докато стане гъст. Изстискваме сока от лимоните, прецеждаме го и го изливаме към захарния сироп. Прибавяме разтопения желатин и разбъркваме добре. Охлаждаме сместа. Разбиваме белтъците и ги добавяме към сместа. Изливаме в сладоледницата и я замразяваме.
Лимоновият сладолед ще стане още по-вкусен, ако в полу- замръзналата маса прибавим 125 г кайсиев или вишнев ликьор.
