Приготвяне на оризова торта
Залейте 250 г изчистен ориз с 1 чаша гореща вода и го сложете да ври, като, доливате на 2—3 пъти общо 1/2 л мляко. Като се свари, свалете го от огъня да изстине.
Разбийте на крем 100 г прясно масло с 1 чаша пудра захар и при непрекъснато биене прибавете един по един 4 жълтъка и лъжица по лъжица ориза, а след това настърганата кора на 1/2 лимон и разбитите на сняг белтъци. Разстелете сместа на 3 пласта в намазана с масло и поръсена със счукан сухар форма за торта, като помежду им поръсвате по 50 г настърган шоколад. Опечете тортата в умерена фурна. Поднесете я поръсена с пудра захар или полята с ванилен сос.
