Приготвяне на сладолед с кафе
Продукти: 1 чаена чаша захар, 4 жълтъка, 2 супени лъжици чисто кафе, 750 г прясно мляко, 200 г сметана, 5 г желатин.
Разбиваме жълтъците със захарта, прибавяме предварително приготвеното много силно кафе, топлото мляко. Поставяме сместа върху огъня и я загряваме, без да й позволяваме да кипне. Прибавяме разтопения желатин, като бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Махаме сместа от огъня и като продължа ваме да бъркаме, охлаждаме. Оставяме за 1 час в хладилника и изливаме в сладоледницата. Замразяваме.
Готовия сладолед украсяваме с разбитата сметана.
