Приготвяне на ягодова торта
Пригответе пандишпаново тесто от 3 яйца, 3 супени лъжици пудра захар и З лъжици брашно. Изсипете го в голяма форма за торта, покрита с хартия, и го опечете. Отделете хартията и върнете пандишпана във формата, докато изстине напълно.
Разбийте 4 жълтъка с 1 лъжица брашно. Прибавете постепенно 2 чаши прясно мляко и 1 чаша захар. Бъркайте крема на огъня, докато се сгъсти. Свалете го и прибавете 2 праха ванилия. Бъркайте го, докато изстине. Залейте с крема изстиналия пандишпан.
Изчистете и измийте 1 кг ягоди, сложете ги в дълбок съд и ги поръсете с 2—3 лъжици захар. Оставете пи да престоят 1 час. Отцедете ги и ги наредете върху крема. Отмерете отцедения сироп. Ако е по-малко от 1 чаша, долейте вода. Прибавете 1 винена чаша захар, сока на 1/2 лимон или малко лимонена киселина и сложете да възври.
Изкиснете предварително 1 час в студена вода 10 г желатин и го разтворете в горещия сироп. Като се охлади желето, залейте ягодите.
