Приготвяне на пълнени домати с ориз и гъби на фурна
Продукти: 300 г гъби, 800 г домати, 100 г ориз, 2 глави кромид лук, 100 г растително масло, 2 яйца, 1 чаена чаша прясно мляко, брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер, магданоз, черен пипер, сол.
Гъбите и лукът се нарязват на ситно и се задушават в сгорещената мазнина до омекване. Прибавят се измитият ориз, част от издълбаната вътрешност на доматите, червеният пипер, сол и малко вода. Ястието се задушава, докато оризът набъбне, след което към него се прибавя нарязаният на ситно магданоз и се ръси с черния пипер. Получената смес се разбърква добре и с нея се пълнят подготвените домати, на които предварително са изрязани капачетата. Напълнените домати се нареждат в намаслена тавичка и се затварят с капачетата, предварително поръсени с брашно. Останалата част от вътрешността на доматите се пасира и се изсипва в тавичката. Доматите се поливат с растително масло и се запичат в умерена фурна. Малко преди изваждането им от фурната се заливат с разбитите яйца и прясното мляко и се запичат до готовност.
