Приготвяне на мусака със спанак
Продукти: 500 г кайма, 500 г спанак, 2 яйца, 3 супени лъжици растително масло, I връзка пресен лук, червен пипер, магданоз, сол. За заливката — 2 яйца, 5 г брашно, 150 г кисело мляко.
Лукът се запържва леко в половината мазнина. След като омекне, се прибавя каймата и отново се запържва малко. Подправя се с червен пипер и сол.
Спанакът се задушава в малко вода и щом поомекне, се оставя да се изцеди в гевгир. С готовия спанак се смесват двете твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, останалото растително масло и ситно нарязаният магданоз. Всичко се размесва и се подправя с червен пипер и сол.
В намазана с масло тавичка на редуващи се пластове се разстилат каймата и спаначената смес. Залива се с 1/2 чаена чаша топла вода и се пече в умерена фурна. От продуктите за заливката се приготвя смес, с която се залива ястието и се запича отново.
