Приготвяне на есетра в желе Продукти: 500 г есетра, 2 яйца, 2—3 моркова, 1—2 червени чушки, 1—2 домата, 2—3 кисели* краставички, 2 супени лъжици желатин, сол. Есетрата се сварява в подсолена вода. Филетата се отделят и се нарязват на филийки. Бульонът се прецежда я към 2 чаени чаши от него се прибавя желатинът. На дъното… Read More »

Приготвяне на скумрия в желе Продукти: 400 г филе от скумрия, 2 яйца, 2 моркова от туршия, 2 кисели краставички, 1 лимон. 1 връзка корени за супа, 20 г желатин, 1 дафинов лист, бахар, черен пипер, сол. Рибата се залива с 2—3 чаени чаши студена вода и се вари на слаб огън около 30 мин…. Read More »