Приготвяне на баварско пюре
Продукти: 400 г пушени свински гърди, 2 филета от херинга, 1 кг картофи, 3 кисели краставички, 200 г мариновано червено цвекло, 1 глава кромид лук, 4 сварени яйца, растително масло, черен пипер, сол.
Месото се сварява, оставя се да изстине и се смила заедно с филето от херинга. Сварените картофи се пасират и смесват с месото. Прибавят се нарязаните на дребни кубчета краставички и цвекло. В подходящ съд се запържва до златисто ситно нарязаният лук и се прибавя приготвената смес. Подправя се със сол и черен пипер, след което се загрява на слаб огън при непрекъснато бъркане. Поднася се гарнирано със сварените яйца.
