Приготвяне на хайвер от сушени и солени гъби
Продукти: 30 г сушени гъби, 250 г солени гъби, 2 супени лъжици растително масло, 1 варено яйце, 2 глави кромид лук, чесън, оцет, черен пипер, магданоз, сол.
Сушените гъби се накисват в хладка вода за около 2 часа, след което се сваряват. Сварените гъби се режат на малки парченца, смесват се с нарязания на ситно лук и се задушават на бавен огън в мазнината. Солените гъби се режат на ивички и се смесват с охладените задушени гъби, Добавят се накълцаният чесън, оцетът, черен пипер и сол на вкус. Хайверът се изсипва в салатиера, поръсва се с настърганото на ренде яйце и нарязания на ситно магданоз.
