Приготвяне на бадемови таралежчета
Разбийте 100 г масло с 1 пълна кафена чашка (около 70 г) пудра захар. Прибавете последователно 1 жълтък, малко настъргана лимонова кора или 1 прах ванилия, 1 лъжица вода или мляко и брашно около 1 чаша. Замесете тесто и го оставете да почива 1/2 час, след което го разточете на кора с 1/2 см дебелина. С ликьорена чашка и напръстник или стъклена тубичка изрежете венчета. Намажете ги с белтък, поръсете ги с едро нарязани бадеми и ги опечете до златисто оцветяване.
