Приготвяне на запечени печурки
Продукти: 1 кг гъби, 1 кг домати, 2 скилидки чесън, 2 глави кромид лук, 5 г чубрица, 2 супени лъжици дребно нарязан магданоз, 150 г настърган кашкавал, 100 г растително масло, 20 г краве масло, сол, черен пипер.
Измитите и нарязани гъби се пържат на силен огън в смес от растително и краве масло до изпаряване на водата. Нарязват се лукът й чесънът и също се запържват, но отделно. Прибавят се нарязаните домати, чубрицата и магданозът. Всичко се задушава в продължение на 30 минути на слаб огън, след което се претрива през сито и се подправя със сол и пипер. Малка тенджера за печене се намазва с масло и в нея се поставят гъбите. Заливат се с приготвения сос, наръсват се с настърган кашкавал и се оставят във фурната около 15 минути.
