Приготвяне на хайвер от гъби
Продукти: 400 г гъби, 1 глава лук, 100 г майонеза, 2—3 скилидки чесън, черен пипер, сол.
Гъбите се сваряват до пълно омекване в подсолена вода и се смилат през месомелачка. Към полученото пюре се добавят настърганият на ренде лук и скълцаният чесън, соли се, поръсва се с черен пипер и се залива с майонеза или сметана. Сервира се в салатиера, като отгоре се украсява със стръкчета копър или магданоз.
