Приготвяне на супа от скариди и гъби
Продукти: 500 г скариди, 100 г гъби, 1 супена лъжица грах, 1 морков, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица маргарин, 1 яйце, 100 г кисело мляко, черен пипер, магданоз, сол.
Скаридите се измиват и се сваряват в подсолена вода, след което месестото тяло се изважда. Бульонът се прецежда и в него се добавят грахът, нарязаните на парченца гъби, лукът, морковът и супата се посолява. Вари се на слаб огън до готовност на всички продукти. В готовата супа се поставят скаридите и тя се застройва с яйцето и млякото, поръсва се със ситно нарязан магданоз.
