Приготвяне на супа от гъби и риба
снимка: showtimer.com
Продукти: 200 г печурки, 400 г филе от риба, 1 глава кромид лук, 5 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, 1 дафинов лист, 20 г краве масло или маргарин, 40 г растително масло, 1 супена лъжица брашно, 1 солена краставичка, 1 л вода, 1 ябълка, копър, 2—3 парченца лимон, 2 супени лъжици сметана.
Рибното филе се реже на парченца и се вари в студена вода заедно с подправките. В сгорещена мазнина се задушават нарязаният на кръгчета лук, ситно нарязаните гъби, краставичката и ябълката. След около 10 минути към тях се прибавя размитото брашно, разбърква се и се сипва рибният бульон заедно с парченцата риба, соли се на вкус. Супата се вари още 10 минути на слаб огън. Преди сервирането се ръси с копър, добавят се парченцата от лимон и сметаната.
