Приготвяне на харчо с гъби
Продукти: 40 г сухи манатарки, 2 глави кромид лук, 2/3 чаена чаша сварен ориз, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 супени лъжици краве масло, 5 кисели сливи, 5 скилидки чесън, дафинов лист, черен пипер, копър или магданоз, сол.
Гъбите се накисват в хладка вода за около 3 часа, след което се режат на едри парчета. Чесънът се претрива със сол. Ситно нарязаният лук се изпържва заедно с доматеното пюре в маслото. Добавят се оризът и сливите. Всички продукти се изсипват в тенджера, долива се вода и се варят 30 минути, като накрая се прибавят подправките.
