Приготвяне на вишнев пудинг
Разбийте 100 г прясно масло и прибавете 150 г пудра захар. Бийте сместа 10—15 минути, след което прибавете един по един 6 жълтъка,. 1/2 кг измити, изчистени и подсушени с кърпа вишни, лъжица по лъжица разбитите на сняг белтъци и 100 г счукан сухар. Разбъркайте леко сместа и я изсипете във форма, намазана с масло и поръсена с брашно.
Печете пудинга 1 час във водна баня. Изчистете 1 кг вишни. Прибавете 1/2 чаша вода и 1 1/2 чаша захар. Сложете ги да врят, докато омекнат. След като са изстинали напълно, залейте пудинга, който след изпичането му сте обърнали в подходяща чиния.
