Приготвяне на бифтеци по милански
Продукти: 400 г телешка кайма, 100 г настърган кашкавал, 2 яйца, 50 2 растително масло, сок от 1 лимон, 1/2 чаена чаша счукан сухар, черен пипер, сол.
Каймата се подправя със сол, черен пипер и от нея се оформят 4 продълговати бифтека. Яйцата се разбиват на пяна и се смесват със сухара и настъргания кашкавал. В така получената смес се потапят бифтеците и се изпържват от двете страни в сгорещеното масло. Поднасят се горещи, поръсени с лимоновия сок и гарнирани със салата.
