Приготвяне на крем Сребърен кръг
Разбийте на плътен сняг 4 белтъка. Изсипете ги в намазана с масло форма за торта, задушете го и го сложете да ври във водна баня 20—25 минути. Обърнете след това „Сребърния кръг“ в подходяща чиния.
Сгорещете 1 л прясно мляко с 1 чаша захар и 1 лъжичка ситно настъргана лимонова кора. Разбийте много добре жълтъците и ги изсипете на тънка струя в млякото, като го разбърквате непрекъснато с тела. Сложете крема на слаб огън и го разбийте е тела, докато започнат да се образуват мехури. Свалете го да се охлади, след което го ароматизирайте с 2 праха ванилия и го изсипете около „Сребърния кръг“.
Преди поднасянето залейте „кръга“ с малинов сироп.
