Приготвяне на икономична мусака
Продукти: 100г свинска кайма, 1 кг картофи, месен бульон, черен пипер, сол. Тесто за капак — 100 г брашно, 50 г масло (маргарин), 1 яйце, сол.
От брашното, маслото (маргарина), яйцето и сол се приготвя тесто, което се оставя да втаса 30 мин в хладилник. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, смесват се с каймата, подправят се със сол и черен пипер, изсипват се в подходящ съд и се заливат с месен бульон или вода, така че всичко да бъде почти покрито. От тестото се оформя капак, с който се покрива съдът и краищата се притискат плътно. Мусаката се пече на слаба фурна около 90 мин.
