Приготвяне на прасковен десерт
Продукти: 500 г прясно мляко, 1 пакетче ванилов пудинг на прах, 2 супени лъжици обелени бадеми, плодовете от половин компот от праскови, 20 г вишновка.
Приготвяме крем от прясното мляко, ваниловия пудинг, захарта и разбития на гъст сняг белтък. Разпределяме в 4 плоски чинийки. Когато поднасяме десерта, сгорещяваме маслото в тигана за фламбиране и изпържваме там накълцаните бадеми до пожълтяване. Прибавяме нарязаните на парченца обелени праскови. Подгряваме сместа, но не й разрешаваме да заври. Алкохола загряваме в джезве, заливаме върху плодовете и запалваме. Изчакваме догарянето на пламъците, без да разбъркваме. Едва след като поизстинат, поставяме плодовата смес върху пудинга в чинийките.
Още по-вкусен става десертът, поднесен с разбита с малко захар сметана, в която сме прибавили около 1 супена лъжица ситно счукани орехи.
