Приготвяне на скумрия Продукти: 2 по-големи скумрии, олио, лимон.

Приготвяне на скумрия с гъби в млечен сос Продукти: 600 г риба, 200 г печурки или манатарки, 4 супени лъжици бяло вино, 2 супени лъжици краве, масло, лимонена киселина, 2—3 зърна бахар, черен пипер(смлян), магданоз, сол. За млечния сос: 1 л прясно мляко, 4 супени лъжици брашно, 4 супени лъжици краве масло, 3 жълтъка, сол…. Read More »

Приготвяне на печена скумрия в хартия Продукти: 6 скумрии, 1 лимон, 1 чаени чаша олио, 250 г картофи, 250 г моркови, магданоз, черен пипер, сол. Скумриите се изчистват от вътрешностите през хрилете, без да се срязва коремът им. Измиват се и се намазват с мазнина, поръсват се с черен пипер и сол и се завиват… Read More »

Приготвяне на скумрия запечена с домати Продукти: 1 кг филе от скумрия, 3—4 супени лъжици брашно, 1/2 чаена чаша олио, 1 кг домати, 50 г кашкавал, 30 г масло, сол. Филето от рибата се нарязва на парчета, почиства се от кожата и костите и се поръсва със сол. Панира се в брашно и се пържи… Read More »

Маринована скумрия Продукти: 1 кг скумрия, 2 глави кромид лук, 2—3 моркова, 1/2 чаена чаша олио, 3 супени лъжици, бяло вино, 1/2 чаена чаша оцет, 500 г картофи, 1 дафинов лист, 3—4 скилидки чесън, мащерка, магданоз, чубрица, черен пипер, сол. Почистената и измита риба се залива с гореща марината, приготвена по следния начин: ситно нарязаните… Read More »

Приготвяне на скумрия в желе Продукти: 400 г филе от скумрия, 2 яйца, 2 моркова от туршия, 2 кисели краставички, 1 лимон. 1 връзка корени за супа, 20 г желатин, 1 дафинов лист, бахар, черен пипер, сол. Рибата се залива с 2—3 чаени чаши студена вода и се вари на слаб огън около 30 мин…. Read More »