Приготвяне на торта Корсилия
Продукти: 250 г кестеново пюре, 6 яйца, 100 г пудра захар, 125 ситно счукани бадеми
Продукти за крема: 90 г краве масло, 100 г шоколад
Продукти за гарниране: шоколадови пръчици, настърган шоколад, пудра захар
Загрейте кестеновото пюре на водна баня и го разбъркайте докато омекне. Прибавете един по един жълтъците, като бъркате непрекъснато, после — захарта, бадемите, 60 г разтопено масло и предварително разбитите на твърд сняг белтъци. Изсипете в плоска форма, намазана с масло. Изпечете на водна баня при 150°С около 50 минути. Извадете от формата.
Разтопете шоколада, предназначен за крема, заедно с 4 лъжици вода на водна баня. Смесете го с останалото масло и с получения крем намажете сладкиша. Поръсете с шоколадови пръчици и настърган шоколад, а отгоре — с пудра захар.