Супа топчета – едно вкусно и популярно ястие, което има своите корени в богатата кулинарна история на различни региони по света.
Изглежда, че тази рецепта е родена от нуждата да се използват остатъци от храна и да се създаде ситен, удовлетворяващ и хранителен обяд. Храната, която се превръща в супа топчета, варира в зависимост от културните и кулинарни традиции на различните региони. В някои кулинарни традиции, топчетата могат да бъдат направени от месо, риба или зеленчуци, докато в други – от тестени изделия, като ориз или пълнозърнесто брашно. С течение на времето, различните култури и региони са развили свои версии на супа топчета, които отразяват наличните съставки и предпочитания на тяхното население.
Ето и 3 вкусни рецепти за супа топчета, които да опиташ:
Класическа българска супа топчета
Съставки:
1 литър зеленчуков бульон
2 моркова, настъргани
2 картофа, нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на дребно
2 стръка праз, нарязани на филийки
Сол и черен пипер на вкус
1 яйце
3 супени лъжици грахово брашно
2 супени лъжици олио
Начин на приготвяне:
Първо загрейте олиото в голяма тенджера и задушете лука и праза до омекване. След това добавете морковите и картофите и задушете за още няколко минути. Прибавете зеленчуковия бульон и оставете да заври. В средна купа разбийте яйцето и постепенно добавяйте граховото брашно, докато получите гъста смес.
От сместа формирайте малки топчета и ги добавете в кипящата супа. Варете супата за около 15-20 минути, докато топчетата се сварят и супата стане плътна. Подправете със сол и черен пипер по вкус и сервирайте топла.
Италиански гноки в бульон
Съставки:
1 литър пилешки бульон
200 грама картофи, нарязани на кубчета
1 яйце
100 грама пълнозърнесто брашно
Сол и черен пипер на вкус
Сварени зеленчуци за сервиране (например спанак или моркови)
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте пилешкия бульон до кипене. В средна купа разбийте яйцето и добавете постепенно брашното, докато получите твърда, но еластична смес. От сместа формирайте малки кнедли и ги добавете в кипящия бульон.
Варете гноките за около 5-7 минути, докато се повдигнат на повърхността. Добавете нарязаните картофи и варете още 10-15 минути, докато картофите се сварят. Подправете със сол и черен пипер по вкус и сервирайте със сварени зеленчуци.
Китайска супа с пилешки топчета
Съставки:
1 литър пилешки бульон
200 грама пилешко филе, нарязано на малки кубчета
1 яйце
2 супени лъжици соев сос
1 чаена лъжичка свеж настърган джинджифил
2 зелени лукови стръка, нарязани на тънки филийки
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Първо в голяма тенджера загрейте пилешкия бульон до кипене. След това в средна купа разбийте яйцето и добавете настъргания джинджифил и половината от нарязания зелен лук. Добавете пилешките кубчета в сместа и формирайте малки топчета.
Постепенно добавяйте топчетата в кипящия бульон и варете за около 5-7 минути, докато се сварят. Накрая прибавете соевия сос и останалата част от нарязания зелен лук. Подправете със сол и черен пипер по вкус и сервирайте горещо.
Рецептата не е като класическата супа топчета, но пък заслужава да се опита и да разнообразите менюто си. Да ви е вкусно!
