Приготвяне на пудинг с череши
Натрошете 200 г кифли, залейте ги с 1 чаша прясно мляко и ги оставете да киснат 15—20 минути. Изсипете ги в цедка и като се отцедят, ги претрийте. Разбийте на крем 60 г масло 2 лъжици захар. Прибавете последователно 3 жълтъка, кашата от кифлите и отцеденото мляко, настъргана лимонова кора, 200 г череши, изчистени от костилките, и белтъците, разбити на сняг. Изсипете сместа в малка форма, намазана с масло и поръсена със сухар, и я опечете в силна фурна.
Поднесете пудинга с малинов или вишнев сироп.
