Спаначени кюфтета
Необходими продукти за тази рецепта:
Около 500 гр. спанак
1 връзка пресен лук
2 белтъка
1 – 2 картофа, сварени
100 гр. сирене и 100 гр. кашкавал
1 с.л. кисело мляко с 1 каф. л. сода за хляб
3-4 с.л. галета
сол на вкус
2 с.л. олио
олио за пържене – маслена баня
Начин на приготвяне: Спанакът се нарязва, след което задушава в мазнината, докато се изпари водата.
Поставя се в купа и се прибавя картоф, който предварително е настърган, кашкавал и останалите продукти. Разбърква се получената смес и се оставя за десетина минути в хладилник, за да стегне. Реално трябва да се получи гъсто тесто.
Оформят се на кръг кюфтенцата, след което се запържват, като се обръщат внимателно, за да не се повреди формата им.
Могат да бъдат поднесени с млечно-чеснов сос, който най-лесно казано се приготвя така: малко майонеза, малко кисело мляко, сол, чесън на прах и копър.
Приятен апетит!
