Приготвяне на маслен крем с карамелизирана захар
Разбийте на крем 200 прясно масло и прибавете постепенно 200 г пудра захар. Бийте крема още 25—30 минути. Размийте 2 равни лъжици какао с необходимото количество вода. Сварете кашицата, свалете я от огъня и я разбърквайте, докато изстине, след което я прибавете лъжица по лъжица към масления крем.
Карамелизирайте светло 1/2 чаша кристална захар и изсипете карамела в съд, намазан с масло. След като изстине, начупете го, счукайте го в хаван и веднага го разбъркайте с 1 чаша смлени орехови ядки.
Прибавете получения крокан към масления крем и ароматизирайте сместа с 2 праха ванилия.
