Приготвяне на пържени раци
Продукти: 500 г малки речни рачета, 5 супени лъжици растително масло, 50 г брашно, 6 супени лъжици лимонов сок, сол.
Рачетата се изсипват в тенджера, заливат се с вряла вода и се държат плътно захлупени няколко минути. След това се овалват поотделно в брашното и се пържат в силно сгорещеното растително масло. Поръсват се накрая със сол и лимонов сок.