Приготвяне на сладкиш с вишни
Замесете тесто от 350 г брашно, 2 жълтъка, 170 г прясно масло, 70 г пудра захар и 100 г мая. Увийте го в пергаментова хартия и го оставете да престои на хладно място 2—3 часа. Разстелете го в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка и го опечете до златисто, оцветяване. Поръсете го с 1/2 чаша счукан сухар, върху който наредете на равномерен пласт 1/2 кг вишни, изчистени от костилките и престояли 1/2—1 час поръсени със захар. Разбийте на сняг двата белтъка с 1/2 чаша кристална захар и покрийте плода. Сложете сладкиша наново във фурната да се запече до порозовяване на белтъка.
