Приготвяне на торта с готови ореховки
Разбийте до побеляване на умерен огън 3 яйца с 1 чаша захар. Свалете сместа от огъня да изсти¬не, като я разбърквате от време на време. Сварете 2 лъжици чисто кафе с 2 1/2 чаши вода. Оставете кафето да се утаи и го прецедете. Размийте 1 супена лъжица нишесте с 1 чаша от прецеденото кафе и го сварете на крем. Бъркайте го, докато изстине. Разбивайте 35—40 минути 250 г прясно масло с 1/2 чаша пудра захар. Към получения крем прибавете постепенно яйчения крем, а след това и крема с кафето. .
Вземете 30 ореховки и ги наредете на 3 пласта във форма за двойна торта или направо в чиния за торта, като ги потапяте в останалото (1 1/2 чаша) прецедено кафе и ги намазвате с крема (за да има тортата гладка повърхност, ореховките от горния пласт наредете с гладката страна нагоре). Ако приготвяте тортата във форма, оставете една част от крема за намазването й околовръст, след като отворите формата на другия ден.
Украсете тортата с отцеден плод от подходящо сладко или с настърган на едро ренде леко затоплен шоколад.
