Приготвяне на скариди с ориз
Продукти: 400 г скариди, 200 г ориз, 1 глава кромид лук, о супени лъжици растително масло, 1 чушка, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица къри, 3 супени лъжици лимонов сок, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол.
Оризът се сварява в подсолена вода, без да се превари. Отцежда се и се разстила равномерно в намазана с 2 супени лъжици растително масло форма. Притиска се леко и се запича в умерена фурна.
В останалото растително масло се изпържват ситно нарязаните лук, чесън, магданоз и чушка. Отделно се смесват кърито и брашното, като се изсипват при зеленчуците. Доливат се вода и лимоновият сок. Сосът се оставя да ври на слаб огън, като се подправя с черен пипер и сол. Добавят се сварените и изчистени скариди, като всичко се задушава още 5 мин.
Формата с ориза се обръща върху подходяща чиния, като по средата се изсипва сосът със скариди.
