Въведение: От тропически плод до глобална индустрия Палмовото масло е растително масло, добивано от месестата част на плодовете на маслената палма (Elaeis guineensis). То е една от най-широко използваните мазнини в света, присъстващо в безброй хранителни продукти, козметика, почистващи препарати и дори биогорива. Въпреки своята повсеместност, палмовото масло често е обвито в противоречия и много… Read More »

Същност на глутена и безглутеновата диета Храните без глутен изглежда вече са достъпни във все повече големи и малки търговски обекти – супермаркети, здравословни магазини, базари за храна, както и в много онлайн магазини със здравословни продукти. Ресторанти и кафенета вече предлагат ястия и сладкиши без глутен, включително салати и напитки. В супермаркетите вече има… Read More »