Приготвяне на ябълкова пита
Разбийте до побеляване 3 яйца с 1 чаша пудра захар и прибавете 1 чаша разтопено масло (може 1/2 чаша масло и 1/2 чаша олио), 1 чаша кисело мляко, в което Сте разтворили 1 лъжичка сода бикарбонат, и брашно, колкото е необходимо, за да получите меко тесто.
Отделете от тестото 1/4 част. Останалото тесто разстелете в намазана с масло и поръсена с брашно форма за двойна торта или подходяща тавичка (може електрическата тенджера).
Обелете 3/4 ябълки и ги настържете. Прибавете към тях по 2 лъжици захар, счукан сухар и стафиди, 1 лъжичка канела и малко настъргана лимонова кора. Изсипете сместа на равен пласт върху тестото. От отделената 1/4 част тесто направете кръгли лентички, които наредете във вид на решетка върху ябълките (ако тестото е много меко, поомесете го с още малко брашно).
Опечете питата в умерено силна фурна. Нарежете я, след като изстине напълно, и я поръсете с пудра захар.
