Приготвяне на задушени гъби с ябълки
Продукти: 500 гъби (най-добре пачи крак), 60 г краве масло, 3 кисели ябълки, 1 супена лъжица брашно, 1/2 чаена чаша отвара от гъби, у2 чаена чаша сметана, копър, магданоз, сол.
Гъбите се нарязват на парченца и се задушават в маслото. Малко преди да станат готови, към тях се прибавят нарязаните на парченца ябълки и отново се задушават. Брашното се смесва със студена гъбена отвара (в краен случай вода), добавя се към гъбите и се оставя да ври 4—5 минути. Накрая се прибавя сметаната, която се оставя да кипне, и гъбите се отстраняват от огъня. Ястието се сервира поръсено с копър или магданоз. Към него се поднасят варени картофи и салата от домати.
