Приготвяне на домати с месо и гъби Продукти: 250 г варено, печено или задушено месо, 150 г гъби, 8 средно големи домата, 1 яйце, 1 кафена чашка галета, 30 г настъргано сирене, 50 г краве масло, 1/2 лимон, сол, черен пипер, кимион, магданоз.

Приготвяне на Телешки дроб с винен сос и гъби Продукти: 500 г дроб, 300 г гъби, 1/4 чаена чаша червено вино, 2 супени лъжици краве масло, 1 супена лъжица брашно, 1 чаена чаша бульон, черен пипер, магданоз, сол.

Приготвяне на телешка глава в шкембе с гъби Продукти: 1 телешка глава, 1 телешко шкембе, 500 г гъби, 125 г мандраджийско масло, 200 г свинско месо, 200 г сланина, 1 кг праз лук, 400 г моркови, 1 глава целина, 125 г доматено пюре, 4 люти чушлета, черен пипер, бахар, чубрица, 1 глава чеснов лук, сол.

Приготвяне на манастирски гювеч с гъби Продукти: 1 кг телешко месо, 250 г пресни печурки, 100 г ориз, 250 г домати, 2 глави кромид лук, 150 г маслини, 50 г растително масло, 30 г краве масло, червен пипер, черен пипер, магданоз, сол.

Приготвяне на Бьоф Строганов Продукти: 1/2 кг телешко месо, 300 г гъби (може и от консерва), 1 малка главичка ситно нарязан кромид лук, 2 супени лъжици краве масло, 150 г бульон, 2 супени лъжици сметана (отцедено кисело мляко), 1 дафинов лист, черен пипер, сол.

Приготвяне на задушено месо с гъби Продукти: 500 г месо, 500 г гъби, 100 г краве масло, 2 глави кромид лук, черен пипер, магданоз, лимонов сок, сол. Гъбите се чистят, режат на парченца и се сваряват до омекване. Месото се реже на порции и се запържва в мазнината, леко се посолява, поръсва се с черен… Read More »

Приготвяне на заешко с гъби Продукти: 1/2 кг месо от заек, 200 г пресни гъби (печурки), 150 г растително масло, 125 г сланина, 4 скилидки чесън, 6 глави кромид лук, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена чаша вряла вода, 2 супени лъжици доматено пюре, магданоз, черен пипер, сол. Сланината се реже на парченца и се… Read More »

Приготвяне на шилешко с гъби Продукти: 1 кг шилешко месо, 500 г пресни гъби, 1/2 чаена чаша растително масло, 1 супена лъжица брашно, черен пипер, магданоз, лимонов сок, сол. Месото се реже на късове и се изпържва в мазнината. Прибавят се нарязаните на едри парченца гъби и ястието се задушава на слаб огън, като от… Read More »

Приготвяне на фазан с гъби Продукти: 1 фазан, 500 г гъби, 100 г растително масло, 3 глави кромид лук, 3 домата, 2 супени лъжици краве масло, 4 скилидки чесън, 2 дафинови листа, 100 г червено вино, 150 г сметана, 3 зърна карамфил, щипка мащерка, 1 супена лъжица брашно, сол. Маринованият фазан се реже на парчета… Read More »

Приготвяне на крокети от пилешко месо и гъби Продукти: 200 г пресни гъби, 1 чаена чаша сварен ориз, 200 г пилешко месо; 70 г краве масло, 3 супени лъжици брашно, 100 г прясно мляко, 1 глава кромид лук, 60 г растително масло, черен пипер, настъргано индийско орехче, магданоз, сол. Брашното се запържва в част от… Read More »