Приготвяне на риба с гъби Продукти: 600 г риба, 2 глави кромид лук, 1/2 кг пресни гъби, 1 супена лъжица брашно, 100 г растително масло, сол, черен пипер, лимон. Рибата се нарязва на порции и се поръсва с лимонов сок. Лукът се нарязва на ситно, посолява и се задушава до омекване в растителното масло, Прибавят… Read More »

Приготвяне на миниран шницел от риба Продукти: 1 кг филе от бяла риба, индийско орехче, черен пипер, сол. Смес за пане — 3 яйца, 1 супена лъжица оцет, 1 бутилка светла бира, брашно; растително масло за пърженето. От обезкостеното рибено филе се приготвя кайма. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче, след което… Read More »

Приготвяне на макарони със сардини Продукти: 400 г филе от сардини, 400 гр спагети, 2 връзки копър, 1 глава кромид лук, 2 супени лъжици зехтин (олио), 50 г стафиди, черен пипер, сол. Копърът се сварява, изцежда и накълцва. В мазнината се запържват ситно нарязаният лук и накълцаното филе от сардина. Смесва се с копъра и… Read More »

Приготвяне на топчета от риба треска Продукти: 500 г риба треска, 600 г картофи, 2 яйца, 30 г масло, 50 г брашно, 100 г олио, черен пипер, сол. Рибата се обезкостява и смила на месомелачка. Смесва се със сварените и пасирани картофи, яйцата, разтопеното масло и подправките. Оформят се кюфтенца, овалват се в брашно и… Read More »

Приготвяне на кюфтета от паламуд Продукти: 500 г паламуд, 50 г бял хляб, 1 яйце, 70 г масло, 50 г брашно, 150 г сос „тартар“, магданоз, черен пипер, сол. Рибата се обезкостява и смила на месомелачка. Прибавят се хлябът, накисват във вода и изцеден, яйцето, ситно нарязаният магданоз, черен пипер, сол. Сместа се разбърква добре,… Read More »

Приготвяне на макарони с пържена кайма Продукти: 300 г кайма, 100 г колбас, 500 г макарони, 1 глава кромид лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 100 мл червено вино, 100 мл месен бульон, 60 г краве масло, 100 мл растително масло, 100 г настърган кашкавал, магданоз, черен пипер, сол. В загрятото растително масло се поставят… Read More »

Приготвяне на пържена кайма с къри Продукти: 500 гр свинска кайма, 1 голяма глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 25 г къри, 10—15 г доматено пюре, растително масло, 1 супена лъжица кисело мляко, сол. Лукът се нарязва на ситно и заедно с накълцаните скилидки чесън се запържва в сгорещено растително масло до златисто. Добавя се… Read More »

Приготвяне на баварско пюре Продукти: 400 г пушени свински гърди, 2 филета от херинга, 1 кг картофи, 3 кисели краставички, 200 г мариновано червено цвекло, 1 глава кромид лук, 4 сварени яйца, растително масло, черен пипер, сол. Месото се сварява, оставя се да изстине и се смила заедно с филето от херинга. Сварените картофи се… Read More »

Приготвяне на кълцано месо със зеленчуци Продукти: 300 е свинско месо, 15 г подправки за супа, 8—10 г царевично нишесте, 10—12 чушки, 50 мл растително масло. 3 а соса — 10 г подправки за супа, 50 мл десертно вино, щипка захар, сол. От подправките за супа и разтвореното във вода нишесте се приготвя марината, в… Read More »

Приготвяне на яхния с кайма по американски Продукти: 500 г кайма, 500 г картофи, 6—7 чушки, 350 г домати, сок от 1/2 лимон, мазнина за пържене, черен пипер, сол. Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кубчета. Чушките се почистват от семките и се нарязват. Доматите се попарват, обелват и нарязват. Каймата се изпържва в… Read More »