Приготвяне на супа от гъби
Продукти: 500 г гъби, 1 глава кромид лук, 1 чаена чаша бяло вино, 2 яйца, 40 г краве масло или 1/2 чаена чаша сметана, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица растително масло, сол, черен пипер, магданоз.
Нарязаните на ситно гъби се поставят в тенджера заедно със ситно нарязания лук, брашното и растителното масло и се запържват. Заливат се с бялото вино и 4—5 чаши гореща вода. Супата се посолява, поръсва се с черния пипер и се вари около 20 мин. След снемането от огъня се застройва с яйцата, кравето масло или сметаната. Поднася се с пържени хлебни кубчета и ситно нарязан магданоз.
