Само тези от Вас, които са опитвали боб с манатарки в гърне знаят, колко вкусен е той, какъв прекрасен аромат придават манатарките на боба.
Представяме Ви кулинарна рецепта за направата на боб с манатарки в гърне.
Необходими продукти
Боб – около 600 грама
Манатарки – 30 – 50 грама сушени
Чушки – две червени
1 глава лук
1 домат, обелен
1 морков
чесън – 2 скалидки
Подправки за боба с манатарки
черен пипер, червен пипер, брашно – 3 с.л. джоджен и чубрица по желание.
Начин на приготвяне:
За перфектно сготвяне бобът е добре да се накисне предварително. Следва измиване и оставянето му да ври за около половин час в чиста вода. В случай, че предварително не е накиснат, може да се наложи да ври по-дълго време.
Сменя се водата, след което боба се измива.
Почистеният боб се изсиплва в глинен съд, в този случай – гърнето, след което към него се прибавят манатарките.
Запържват се чушките, домата, кромида, чесъна и моркова. Запържените зеленчуци се прибавят към боба, добавя се вода и се оставя да ври около 2-3 часа.
Брашното се размива с хладка вода и прибавя към боба след което се оставя да се пече около 15-20 минути.
По желание можете да поръсите ястието с пресен магданоз, а можете да добавите и босилек.
* За рецептата закупихме манатарки от Родопите, по-специално от пазара в Юндола, като искаме да обърнем внимание, че те е добре да бъдат сушени, но директно от гората.
