Приготвяне на пълнени тиквички Продукти: 500 г телешка кайма, 1 кг тиквички, 50 г ориз, 60 г растително масло, 2 глави кромид лук, 2—3 домата, 2 яйца, 200 г кисело мляко., 30 г брашно, копър, черен пипер, сол. Тиквичките се остъргват, издълбават се с остър нож и се посоляват. Издълбаната вътрешност се скълцва и се… Read More »

Приготвяне на пълнени патладжани Продукти: 250 г телешка и 250 г свинска кайма, 80 г свинска мас, 2 яйца, 10 средно големи патладжана, 2 глави кромид лук, 10 г червен пипер, 10 кисели сливи (джанки), 120 г ориз, сол. Патладжаните се измиват и откъм дръжката се изрязва капаче, след което се издълбават и се накисват… Read More »

Приготвяне на пълнени пиперки Продукти: 500 г кайма (телешка или смес), 10—12 пиперки, 80 г ориз, 60 г растително масло, 2 глави кромид лук, 2—3 домата, 2 яйца, 200 г кисело мляко, 20 г брашно, 5 г червен пипер, чубрица, магданоз, черен пипер, сол. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината. Прибавят… Read More »

Приготвяне на пълнена зелка по чешки Продукти: 750 г кайма (смес), 1 средно голяма прясна зелка, 1 глава кромид лук, 2 моркова, 4 домата, 10 скилидки чесън, 10 г брашно, 100 г растително масло, 200 г доматен сок, 150 г сметана, 50 г ориз, 5 г червен пипер, черен пипер, магданоз, сол. Зелката се почиства… Read More »

Приготвяне на гръцки сарми с кисело зеле Продукти: 500 г кайма (смес), 40 г ориз, 1 стрък праз лук, 80 г сланина, 1 кисела зелка, 100 мл бяло вино, зелев сок, червен пипер, чубрица,, черен пипер, сол. Кочанът на зелката се изрязва, листата се отделят и по-големите се нарязват на парчета. Каймата се смесва с… Read More »

Приготвяне на сарми с прясно зеле Продукти: 500 г кайма (смес), 1 зелка, 60 г растително масло, 2 глави кромид лук, 100 г ориз, 2 яйца, 400 мл бульон (вода), 20 г оцет, 10 г червен пипер, 30 г брашно, 200 г кисело мляко, магданоз, черен пипер, сол. Избират се 12—15 листа от зелка, почистват… Read More »

Приготвяне на сарми с лапад Продукти: 500 г кайма (смес), 70 г масло, 200 г лапад, 30 г ориз, 1 глава кромид лук, 10 г брашно, 1 яйце, доматен сок, кисело мляко, черен пипер, сол. Нарязаният на ситно лук се запържва в маслото, смесва се с каймата, ориза и яйцето и се подправя със сол… Read More »

Приготвяне на сарми с лозови листа Продукти: 500 г кайма (телешко или смес), 35—40 лозови листа, 70 г ориз, 1 глава кромид лук, 40 г растително масло, 30 г краве масло, 10 г червен пипер, 1 яйце, 250 г кисело мляко, магданоз, копър, черен пипер, сол. Ако лозовите листа са пресни, те се измиват със… Read More »

Приготвяне на агнешки сарми с лозов лист Продукти: 500 г агнешко месо, 1 връзка пресен лук, 40 г ориз, 30—35 лозови листа, растително масло, копър, магданоз, джоджен, червен пипер, черен пипер, сол. Лукът се изчиства, измива се и се нарязва на ситно, след което се изпържва леко в мазнината и се смесва с каймата. Добавят… Read More »

Приготвяне на кюфтета магданозлия Продукти: 500 г кайма (смес), 2 връзки магданоз, 1 яйце, 20 г галета, 30 г брашно, 400 мл костена отвара (подсолена вода), 30 г растително масло, 30 г краве масло, сок от 1/2 лимон, черен пипер, сол. От каймата, галетата, яйцето, малко сол и черен пипер се оформят кюфтета, които се… Read More »