Приготвяне на пържен сом по воденичарски Продукти: 1 кг сом, 3—4 супени лъжици брашно, 100 г олио, 5—6 домата, 1 кг картофи, магданоз, черен пипер, сол. Сомът се нарязва на парчета, почиства се от кожата и костите, поръсва се със сол и черен пипер и се панира в брашно. Така приготвената риба се изпържва в… Read More »

Приготвяне на сом в маслена баня Продукти: 1 кг сом, 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици галета, 100 г масло, 1 кг картофи, 1 лимон, магданоз, сол. Сомът се почиства, измива и се нарязва на парчета, които се посоляват и се панират в брашно и галета. Така приготвената риба се пържи в маслена баня… Read More »

Приготвяне на пълнени калмари с ориз Продукти: 1 кг калмари, 250 г ориз, 2 глави кромид лук, 6 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици лимонов сок, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол: Калмарите се измиват и почистват добре. Качулките се запазват цели, а пипалата им се нарязват на дребни парченца. Ситно нарязаният лук се изпържва… Read More »

Приготвянето на скариди с ориз и домати Продукти: 500 г скариди, 250 г ориз, 300 г домати, 2 глави кромид лук, 5 супени лъжици зехтин, 3-4 стръка целина, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол. Скаридите се измиват и се слагат в съд с вряща вода. Прибавят се 1 глава лук, целината, сол и се вари…. Read More »

Приготвяне на скариди с ориз Продукти: 400 г скариди, 200 г ориз, 1 глава кромид лук, о супени лъжици растително масло, 1 чушка, 3 скилидки чесън, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица къри, 3 супени лъжици лимонов сок, 1/2 връзка магданоз, черен пипер, сол. Оризът се сварява в подсолена вода, без да се превари…. Read More »

Приготвяне на скариди с чесън Продукти: 500 г едри скариди, 1 червена чушка, 1 зелена чушка, 2 скилидки чесън, 1 малка глава кромид лук, 200 мл ром, 1/2 лимон, 1 жълтък, 1 супена лъжица сметана, мащерка, лют червен пипер, сол. Скаридите се почистват и подправят със сол и лютия червен пипер. Отделно се приготвя сос,… Read More »

Приготвяне на паеля с раци Продукти: 250 г големи раци (омари), 1/2 пиле (500 г), 1/2 заек (600 г), 250 мл оцет, 1 супена лъжица ситно нарязани листа от розмарин, 125 мл зехтин, 2 червени чушки, 2 стръка зелен лук, 1 глава чесън, 500 г ориз, 150 г консервирани миди, черен пипер, сол. Раците се… Read More »

Приготвяне на риба с ориз и зеленчуци Продукти: 4 големи ленти филе от калкан, 125 г филе от скумрия, 2 глави кромид лук, 375 г цветно зеле, 75 г пушена сланина, 500 мл пилешки бульон, 250 г ориз, 2 стръка мащерка, 1/2 връзка копър, 1 супена лъжица сметана, сол, В тенджера се запържват нарязаните на… Read More »

Приготвяне на рибено рагу с оризови топки Продукти: 600 г рибено филе, 500 мл вода, 3 стръка зелен лук, 2 малки тиквички, 2 домата, 250 г ориз, 3 супени лъжици растително масло, 50 г раци или скариди, 100 г топено сирене, 2 чаени лъжички краве масло, 1 връзка копър, черен пипер, сол. Оризът се измива… Read More »

Приготвяне на омари с ориз Продукти: 2 омара, 300 г ориз, 2 глави кромид лук, 500 г домати, 5 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 1/2 връзка магданоз, мащерка, черен пипер, сол. Омарите се почистват добре е четка и се измиват. Сваряват се е глава лук, няколко зърна черен пипер и сол. Изваждат се, подсушават… Read More »