Приготвяне на яйчено руло Продукти: 250 г кайма, 250 г кренвирши, 250 г варена сланина, 2 филии бял хляб, 2 сурови яйца, 4 твърдо сварени яйца, 50 г масло (маргарин), индийско орехче, черен и червен пипер, сол. Каймата, кренвиршите и сланината се смилат заедно. Добавят се накиснатият и изцеден хляб, суровите яйца и подправките. С… Read More »

Приготвяне на пикантно руло Продукти: 375 г кайма (смес), 125 г лебервурст, 1 филия хляб, 1 яйце, 1 глава кромид лук, 4—6 кисели краставички, 100 г шунка, магданоз, черен пипер, сол. В каймата се добавят накълцаният лебервурст, накиснатият и изцеден хляб, яйцето, ситно нарязаният лук и подправките, след което се омесва и оформя като руло,… Read More »

Приготвяне на печено руло със зеленчуци Продукти: За рулото — 500 г кайма (телешка и говежда 1:1), 50 г бял хляб, 1 глава кромид лук, 1 яйце, 1 супена лъжица масло, 50 г шарена сланина, джоджен, 1 връзка магданоз, 1 скилидка чесън, черен пипер, сол. Зеленчуци — 1 патладжан, 1 тиквичка, 2 картофа, 2 глави… Read More »

Приготвяне на кебапчета на скара по дупнишки Продукти: 1 кг овнешко месо, 1/2 чаена лъжичка кимион, 2 глави кромид лук, 2—3 сушени лютиви пиперки, около 200 мл вода, черен пипер, сол. Месото се обезкостява, измива и накълцва на ситно. Посолява се и се смесва със ситно счуканите кимион, черен пипер и натрошените пиперки. Оставя се… Read More »

Приготвяне на печени рулца на скара Продукти: 600 г месо, 200 г сланина, 1 стрък праз лук, олио, черен пипер, сол. 3 а соса: 1 глава кромид лук, 2 жълтъка, 4 супени лъжици бяло вино, 2 супени лъжици ябълков оцет, 20 г масло, керевиз, копър, черен пипер, сол. Месото се смила, посолява се и от… Read More »

Приготвяне на печен шницел Продукти: 500 г телешко месо, 150 г шарено свинско месо, 2. филии бял хляб, 1 яйце, черен пипер, индийско орехче, магданоз, лимонов сок, 3—4 супени лъжици олио, сол. Месото се смила заедно с хляба и се омесва с яйцето и подправките. Оформят се шницели, които се слагат в намаслена и леко… Read More »

Приготвяне на чеснови кюфтета на фурна Продукти: 500 г телешка кайма, 1/2 чаена чаша олио, 2 чаени чаши кисело мляко, 3 яйца, 4—5 скилидки чесън, 1 глава кромид лук, 1 филия сух бял хляб, черен пипер, сол. Каймата се омесва със ситно нарязания лук я предварително накиснатия във вода хляб, 1 яйце, черен пипер и… Read More »

  Приготвяне на печени кюфтета със забулени яйца Продукти: 400 г телешко месо, 200 г шарено свинско месо, 2 филии бял хляб, 2—3 супени лъжици прясно мляко, 100 г сланина, по 1 яйце за порция, ким, бахар, магданоз, черен пипер, червен пипер, сол. Месото се смила заедно с предварително накиснатия в млякото хляб, омесва се… Read More »

Приготвяне на печена кайма с яйца Продукти: 300 г кайма, 4 яйца, 1 глава кромид лук, 1 домат, 1 чушка, черен пипер, сол. Лукът се нарязва на тънки филийки и се задушава заедно с каймата. Прибавят се ситно нарязаният домат и чушката, черният пипер, сол. Сместа се изсипва в намаслена тавичка на тънък пласт. Оформят… Read More »

Приготвяне на кнедли от черен дроб и сланина Продукти: 300 г черен дроб, 30 г сланина, 400 г бял хляб, 1 глава кромид лук, кората на 1 лимон, 250 мл прясно мляко, 1 яйце, 70 г брашно, магданоз, сол. Черният дроб, сланината и лукът се смилат и се прибавят към нарязания на кубчета хляб. Всичко… Read More »